警惕“生鲜”羊奶里的布鲁菌病
来源： 编辑：yangru 时间：2020-05-26
导读：
人们常说，鲜羊奶营养价值高、易消化，并且纯天然没有经过任何加工，也没有添加剂。 但是喝鲜羊奶真的没有坏处吗？ 西安交大二附院感染科专家高宁医生表示，市售的盒装、袋装等
人们常说，鲜羊奶营养价值高、易消化，并且纯天然没有经过任何加工，也没有添加剂。
但是喝鲜羊奶真的没有坏处吗？
西安交大二附院感染科专家高宁医生表示，市售的盒装、袋装等预包装的纯奶，是将“生鲜羊奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌(巴氏杀菌或超高温灭菌)等工艺制成的,是符合国家有关标准要求的产品。
“生鲜羊奶”是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶，从营养学角度，直接饮用存在感染布鲁菌病等健康风险。
据介绍，布鲁菌病，简称布病，也称“波状热”，民间又称“千日病”，“懒汉病”，是布鲁杆菌感染引起的一种人畜共患传染病。临床上主要表现为病情轻重不一的发热、多汗、关节痛和肝、脾、淋巴结肿大等。该病是我国《传染病防治法》规定的乙类传染病。人群对布鲁杆菌普遍易感，青壮年男性多见。在国内布鲁菌病的传染源主要是羊，其次为牛和猪。人通常由于接触患病的牲畜、污染物及其奶、肉制品而感染。
高宁医生表示，布鲁氏菌在乳及乳制品、皮毛中能长时间存活，因此，家畜的肉蛋奶等食品要经卫生检验合格后才能采购食用。
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