乳业强壮当卧薪尝胆

近日，中国奶业白皮书《中国的奶业》由中国奶业协会正式发布。据白皮书汇总的数据，我国乳制品的监督抽检合格率连续3年在99%以上，婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺连续10年零检出，乳制品中黄曲霉毒素M1连续5年未检出。

连续三年，乳制品的监督抽检合格率99%以上，在某种意义上传递出国产乳业强壮的积极信号，无疑大大提振了国人的消费信心。

应该看到，一方面，随着国人生活质量的提升，奶制品的消费需求量剧增，去年人均奶类消费量达34.3千克。但自从毒奶粉事件发生之后，国产奶粉行业一路走低，受尽食品安全折磨的公众，一谈到国产奶，满腹怨言，用鲁迅先生的话来讲就是：怒其不争；另一方面，洋奶的进口量也在不断增加，大举抢占国内市场份额，大大压缩国产奶的生存空间。国人被逼追捧洋奶，也导致洋奶趁机提高价格，极大地增加了国人的经济负担。

一罐健康安全的国产奶牵动着国人的心，李克强总理指出，重拳方有效、重典才治乱，决不能再出现奶粉那样的信任危机。不可否认，强壮国内乳品企业离不开强有力的监管，应该说国内食品监管的篱笆越织越密，倒逼效应正在显现，乳企的质量意识空前提高，国人消费的信心也同步恢复。

不过令人忧虑的是，在一打开电视，乳品企业的广告铺天盖地而来。试问，国内乳业的强壮，难道靠的是广告投入上的高投入吗？前车之鉴，可以明镜。曾经甚嚣尘上的酒类企业广告如出一辙，最为刻骨铭心的当数秦池酒，其问鼎央视广告标王，曾经演绎的市场“神话”却好景不长，最后訇然倒下，留下了“成也广告，败也广告”深刻教训。秦池酒以家底来拼央视广告标王，虽然品牌叫响了，但由于资金链捉襟见肘，加之忽视产品的质量管理，最后饮恨市场。

话又说回来，国内乳品企业强壮最终要靠自己，苦练内功是不二的抉择，要拿出足够的诚意和行动，发扬工匠精神，用良心做一罐好奶。与此同时，要敬畏市场、敬畏消费者，才能将失去的人心和市场夺回来，将企业经营成百年老店，真正使国人强健起来。

当然，必要宣传营销投放是不可或缺的，但不能本末倒置。高昂的营销成本，会侵蚀利润空间，甚至会影响到企业的扩能增效，剑走偏锋不利于企业长远的发展。

乳品高合格率只能证明过去，市场是公正的也是无情的。乳品企业不能有丝毫怠慢，更不能高枕无忧，还应卧薪尝胆，既要长远的发展战略考量，视质量为永远的生命线，走稳走好每一步，实现品质与品牌的真正强壮，莫负国人的深深期待！