逆势增长：羊奶市场趋势分析
来源：腾讯 编辑：yangru 时间：2020-12-23
导读：
据《中国羊奶粉产业发展研究》数据显示，自2014年起，我国的羊奶粉市场规模以每年25%以上的速度增长。仅2019年上半年，羊奶粉的增速就达30.8%，而婴幼儿奶粉总体同比增速仅为9.
据《中国羊奶粉产业发展研究》数据显示，自2014年起，我国的羊奶粉市场规模以每年25%以上的速度增长。仅2019年上半年，羊奶粉的增速就达30.8%，而婴幼儿奶粉总体同比增速仅为9.4%，有机奶粉、普通婴儿奶粉分别为16.8%、10%。2015年开始整个乳业增速更是长期徘徊于个位数。据AC尼尔森数据，2019 年中国乳品行业销售额同比增长只有5.5%。
在疫情影响和不确定的经济环境中，逆势增长的羊奶行业，今年中就为整年的市场规模下了100亿元的定论，迫不及待摘下小众奶帽子的声音此起彼伏。
羊奶如今的市场，本来就是从牛奶手里抢过来的。尼尔森的消费者调研报告显示，从目前羊奶粉用户经历来看，绝大多数的羊奶粉用户（包括婴幼儿配方奶粉及成人粉）均来源于对牛奶粉用户的转化，仅一小部分婴配粉用是直接选购羊奶粉。
羊奶成功的切分了部分牛奶市场说明，一方面，羊奶是牛奶的替代品类；另一方面，羊奶较于牛奶有优势。替代品能切分掉原有市场通常有两种情况，要么替代品的成本更低，要么顾客对替代品的需求更旺盛。羊奶的崛起属于后者。
首先，羊奶拥有无法被剥夺的天然优势——更易吸收，更多营养。
乳品品类之间的竞争根本是吸收和营养。谁在吸收和营养上占据优势，谁就能俘获消费者的心。
因为一方面，人们饮用乳品的主要目的是为了补充营养，尤其是摄入蛋白质和钙。另一方面，吸收能力决定了这些营养能否发挥效用。吸收率低，再高的营养价值都没有用武之地，还会给身体造成多余的负担。
在这两点上羊奶可谓天生好命。
羊奶更易吸收。羊奶的脂肪球直径比牛奶小1/3，这意味着羊奶的分子更小，更易被人体吸收利用。
羊奶的营养也更好。众所周知，奶类的主要营养物质有四种：蛋白质、脂肪、乳糖和钙。羊奶的蛋白质、脂肪、钙含量均高于牛奶，容易引起过敏的乳糖含量却比牛奶低。微量元素上，羊奶的维 C、维 B1、盐酸含量也均显著高于牛奶。
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