疫情影响消退，奶业逐步恢复生机

奶牛养殖业终于在2019年开始“复兴”，但是却又经历了疫情的打击，很多牧场今年一季度都受到了影响。

随着疫情形势转好，生鲜乳价格逐渐恢复，乳品消费或许将要迎来新的发展；而企业在把握发展机会的同时，也应该格外关注奶源建设方面的问题。

奶业回暖

在中小牧场陆续退出、奶牛存栏量下降、奶价明显回升的背景下，我国奶牛养殖业终于开始回暖，之前由于行业进入下行周期，一直处于低迷状态。

在已经披露2019年年报的5家上市牧业公司中，除了赛科星亏损之外，现代牧业、中地乳业、中国圣牧、原生态牧业均取得了营收、净利双增。

现代牧业2019年营业收入为55.14亿元，同比增长11.2%；2019年净利润为3.41亿元，实现了扭亏为盈。

中地乳业2019年营业收入为14.99亿元，同比增长5.2%；2019年净利润为1.04亿元，同比增长65.11%。

中国圣牧2019年营业收入为25.40亿元，同比增长17.3%；2019年净利润为2774.2万元，实现了扭亏为盈。

原生态牧业2019年营业收入为13.90亿元，同比增长26.4%；2019年净利润为2.23亿元，实现了扭亏为盈。

赛科星2019年营业收入为26.31亿元，同比增长21.01%；但是2019年净利润亏损了7414.8万元，同比下降161.3%。

对于企业业绩增长，多数乳企将原因归为生鲜乳需求高、价格上涨。根据中国奶业协会发布的《中国的奶业》白皮书显示，在过去3年中大量养殖亏损、奶牛存栏量较低的牧场退出。

从2018年下半年开始，由于上游供给减少而消费者需求逐渐增多，奶价就已经开始出现上升。到了2019年全年生牛乳持续供不应求，奶牛养殖企业开始全面“复兴”。

但行业刚刚迎来复苏，疫情却对奶业产业链造成了不小的冲击，不少企业面临生产困难。国家奶牛产业技术体系对20个综合试验站与国内大型奶牛养殖场、乳企调研显示：原材料供应短缺、价格上涨、消费需求下降、交通不畅等因素打破了原有的生产秩序。

行业原本就处于全面“复兴”阶段，突如其来的疫情打断了行业正常发展，给行业各环节带来了不利影响，今年一季度业绩普遍不乐观。好在行业复苏的势头并没有改变，下半年有望迎来增长。

疫情影响逐渐消退

在疫情期间，生鲜乳所面临的的突出问题就是价格低、运输难、需求少。

处于疫情中心的湖北，因为流通停滞造成生鲜乳相对过剩。即使是在国内的其他省市，同样因为社区封闭、道路封闭的原因导致生鲜乳流通不便，在一定程度上还增加了运输费用。

由于疫情影响，我国的大部分社区都实行了严格的封闭式管理，以往人流量密集的农贸市场、商场、商店也纷纷关闭，从而导致消费需求下降。

比如以前学生奶销量每天可高达420吨，但是现在却因为学校无法开学而基本停滞。根据中国奶业协会的统计，截止到2月10日，一、二线城市各大商超乳品销量同比大多下降50%以上。

生鲜乳过剩形成积压，进一步影响收购价格。在疫情爆发之后，原奶价格持续走低，一度降到了1.8元/公斤，有些奶贩收奶时甚至只给到1元/公斤。

随着疫情防控形势逐渐转好，奶业总体向好的态势有序回升。各地区的生鲜乳价格在2月下旬开始逐步恢复。据统计，截至3月8日，乳产品的销售恢复达到84%左右。

据乳业独立分析师宋亮预测：疫情过后，奶价将呈现先降后升的趋势，需求和原奶价格可能在9月份迎来反弹。

根据农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测发现，内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区），2月份4周生鲜乳均价分别为3.84元/公斤、3.81元/公斤、3.84元/公斤、3.77元/公斤。

3月第1周生鲜乳均价3.78元/公斤，第2周与第3周生鲜乳均价都是3.77元/公斤，第4周生鲜乳均价3.7元/公斤。

4月份4周生鲜乳均价分别为3.65元/公斤、3.62元/公斤、3.62元/公斤、3.60元/公斤。

近日，《乳业财经》采访山东省奶业协会会长张志民时，他表示山东目前奶价基本在3.3-3.4元/公斤左右，各个地区略有不同，相较于之前有所提升；虽然喷粉的情况仍然存在，但是应该属于正常情况下的决策，而不是疫情期间的紧急情况；除此之外牛奶卖不出去的情况已经不存在。

一季度生鲜乳产量同比增7.9%

2019年，我国乳品消费量首次突破5000万吨，但人均日消费水平不足100克，仅为世界平均水平的三分之一。国内乳品消费水平与世界平均水平有很大的差距，这也意味着未来乳品发展会有更大的空间和动力。

农业农村部的数据显示，2020年一季度全国奶牛存栏同比增长0.4%，生鲜乳产量同比增长7.9%。这说明即使面对疫情影响，我国奶业也是在向好发展的。

虽然疫情对生鲜乳价格产生了不小的影响，但同样使得消费者对健康问题更加关注。后疫情时代，营养价值丰富、健康安全的鲜奶产品可能会迎来爆发式的增长。

目前很多地区的奶价仍然没有恢复到年前的价格，但是正在慢慢上涨，未来随着消费者需求和市场需求的增加价格回升是趋势。

“得奶源者得天下”，可见奶源的重要程度，无论是牧业公司还是乳业公司想要恢复生机、获得长足的发展都需要格外关注奶源，很多企业也已经意识到了奶源的重要性，都在加急建设中。新乳业并购夏进乳业就是在布局西北地区，从奶源上占据优势的一项重要举措。

未来奶业态势是向好发展的，但在奶价攀升之后可能会迎来新的周期，因此该如何避免奶业周期等问题企业仍然需要重视。