国产奶优质发展，倒逼进口奶降价争抢市场
来源：三农号 编辑：yangru 时间：2020-03-20
导读：
今后5年，国产奶业发展面临两大任务，一是处理好与进口奶的关系，二是实现全面优质发展。 01 正确处理国产奶与进口奶的关系 牛奶进口是大势所趋，也是对国内市场的重要补充。国
今后5年，国产奶业发展面临两大任务，一是处理好与进口奶的关系，二是实现全面优质发展。
01
正确处理国产奶与进口奶的关系
牛奶进口是大势所趋，也是对国内市场的重要补充。国内面临土地饲料水资源制约，环保压力很大，奶产品很难完全自给，需要善于利用国际资源进行补充与调节。
但是，进口奶对国产奶无序冲击的风险很大，要提前预防奶业成为第二个大豆产业。2019年，德国向我国出口液态奶25.8万吨，平均价格5.0元/升，澳大利亚向我国出口液态奶10.3万吨，平均价格6.0元/升，新西兰向我国出口液态奶28.4万吨，平均价格10.4元/升，同期国产液态奶平均价格为11.9元/升。中美已经签订第一阶段贸易协定，2021年以后会显现效果，首当其冲的是奶业。美国牛奶年产量9900万吨，我国3100万吨，压力较大，需要未雨绸缪，从科技、标准等方面开展研究。
国产奶必须把外部挑战转化为奶业供给侧结构性改革的内在动力，下决心实施优质乳工程，推动奶业全面优质发展，才能够明确区别与进口奶之间的定位，最终形成进口奶用于补充数量需要，国产奶用于满足品质需要的格局，相互补充，相得益彰。
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研发支撑奶业优质发展的关键技术
一是苜蓿青贮技术。我国奶牛规模化养殖过度依赖进口美国苜蓿干草。2018年底中国农业科学院启动了牛奶优质化项目，以内蒙古赤峰澳亚绍跟牧场为试验牧场，开展国产苜蓿青贮替代进口苜蓿干草技术研究，已经取得阶段进展。
豆科植物与瘤胃，是大自然赐给人类的两大珍贵资源，是利用生物固氮与纤维降解生产食物的重要途径。就整个国家而言，与过度依赖种植禾本科作物相比，开展豆科作物与禾本科作物的科学配置种植，对保障食物与生态的可持续发展具有重要意义。
二是牛奶品质提升技术。奶牛瘤胃微生物能够利用尿素等非蛋白氮和牧草等纤维类饲料，通过发酵形成乳脂肪与乳蛋白合成需要的前体物。系统开展瘤胃微生物区系特征和代谢特征研究，阐明瘤胃内碳氮协同代谢的耦合机制，有助于建立牛奶品质提升营养调控技术体系。
研究制定以牛奶营养物质产量为计价基础的优质优价标准，用优质需求引导优质生产，有助于推动奶业一体化紧密联接模式发展。
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