婴配粉销量下滑，成人奶粉市场成新突破口

自配方新政落地后，不少乳企将差异化产品奉为市场开封利器，“有机奶粉”与“羊奶粉”等细分领域也随之迎来井喷增长态势。

尤其是历年来均被定义为“小众”的羊奶粉，从3亿不到的规模，突增至60亿的市场规模，更是传出羊奶产业开发价值将在千亿级别的利好消息。

然而市场扩张之下，分食者数量增加，竞争浪潮的加剧让行业开始进入鱼龙混杂困状。

有业内人士直接感慨： 经过多年的调整，羊奶细分领域开始出现良币驱逐劣币势态，但这个增量池目前还尚属于新生，如何深度教育市场成为羊奶行业进入成熟期的关键点。

配方新政，按下行业发展快进键

说起羊奶产业的发展路，也实属于一部冷宫被扶正的大剧。

自上世纪70年代伊始，国外发达国家的医学营养学专家就对羊奶做了大量研究，并提出“羊奶是哺乳动物乳汁中，含有对人体有益的营养及各种活性物质较高的乳品”的观点。

正是此发现，让饮用羊奶的习惯早早地在西方国家开始流行，并因产量稀少而一直被冠以“贵族奶”之称。

然而对于国内而言，虽然明代医学家李时珍在《本草纲目》中明确记载，羊奶甘温无毒，补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚劳、益精气、补肺、肾气和小肠气。 治大人干呕反胃，小儿哕宛及舌肿，并时时温饮之。但是早年品牌对市场教育宣传不足，消费者对羊奶的营养价值了解不够，以及脱膻技术不完善，行业内出现以牛充羊的行为，导致羊奶一直并不能大幅度被消费市场所接受。

2003年之前羊奶粉在国内市场占有率，更是少得可怜仅为2%。

即使到了2013年，国家九部委出台文件首次明确规定羊奶可以作为婴幼儿配方乳粉原料，加上脱膻技术的完善，羊奶粉行业涌入多家企业，但2014年的市场份额统计显示也仅为35亿元，依旧难以撼动牛奶粉的主角地位。

可就在近几年，配方新政的出台与消费升级，引发了牛奶粉市场的大洗牌。 有调查研究显示，配方新政落地执行后，在2000个现有品牌中，被淘汰的品牌将高达70%以上，甚至到2019年将仅剩500至600个品牌配方。 随着部分品牌的退出，三至五线市场预计将有150亿元到200亿的份额空出。

也正是这样的市场空缺以及集中度提升后的同质化问题，让一直作为补充角色的羊奶终于冲出牛奶粉的长期包围圈，成为众多大型乳企眼中的香饽饽。

据数据显示，2018年婴幼儿配方羊奶粉市场规模已突破60亿，预计2020年市场规模将超100亿元，未来年复合增长率将达30%。

爆破核心，差异化优势支撑

就此来看，羊奶粉产业的蓬勃发展在一定因素上占尽了天时，但老生常谈“打铁需要自身硬”，羊奶粉的兴起归其根本离不开其本身的差异化优势。

对于消费者而言，选择一款合适奶粉，势必要从营养、健康双方面进行考虑，而羊奶天生具有的易消化吸收、口味清淡、低敏性特质正好逐一符合消费者需求。

众所周知，动物奶中主要的过敏源是α-S1酪蛋白与β-乳球蛋白，由于宝宝消化动力不足，这些未被完全消化的蛋白进入体内就容易引起过敏反应。 在这一点上，相较于牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43%，山羊奶只占到1%-3%。

因此理论上而言，羊乳的致敏性远低于牛乳，并且具有预防和缓解过敏的作用。另一方面，有研究表明在脂肪酸长、中、短链三种中，中链和短链脂肪酸更易被人体消化吸收，并且有报道显示中链脂肪酸因可以直接被小肠吸收的独特吸收机制，已经在临床上被使用在吸收功能障碍和倡导功能紊乱的患者以及早产婴儿身上。

而巧合的是，羊奶中的中链脂肪酸占总脂肪酸的15%，含量更是牛奶的两倍之多。

除此之外，羊奶的脂肪球颗粒直径为2微米，而牛奶至少为3微米，这样的体积优势加上羊奶凝乳团柔软易碎的特性，使得羊奶更能快速地被人体消化系统所分解吸收。

诸如以上接近人奶，蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于牛奶等多项因素影响之下，羊奶粉已被消费市场所大幅接受，异军突起已成为事实。