关于当前羊奶粉发展看法及几点建议
近两年，国内众多奶粉企业陆续推出羊婴幼儿配方奶粉，而近日作为在海外拥有羊乳清绝对优势资源，2016年羊婴幼儿配方奶粉销售第一的澳优公司又推出新款羊儿童奶粉，一时间羊奶粉受宠备至。
由于跨境购快速发展以及国内产能过剩带来市场价格混乱，使得一方面传统奶粉盈利能力大幅下降，而价格又逐步与国际接轨；一方面消费者对原有产品高价格逻辑属性不再认可，同时监管又通过法律不让企业针对产品卖点做过多宣传。在此背景下，以资源稀缺为代表的羊奶粉和有机奶粉成为市场高端推崇对象，特别是在近两年市场不景气，企业业绩大幅下滑条件下，均把羊奶粉和有机奶粉作为获取业绩增长救命稻草。
其实，早期羊奶粉市场非常小众，2013年之前，中国羊婴幼儿奶粉总销售不超过10亿，且市场非常混乱，由于羊奶价格比牛奶便宜，所以一些牛奶粉中添加羊奶，现在羊奶价格比牛奶贵，而且这些年消费者教育有很好基础，羊奶粉产业开始发展起来，2015-2016年陕西地区羊奶平均价格6-7元/公斤，牛奶价格3.5-4元/公斤，因此，很多羊奶粉中添加有一部分牛奶粉，最重要的，中国不生产羊奶酪，因此婴幼儿奶粉主要添加的羊乳清粉量很少，基本都来自进口，所以大部分企业羊奶粉中添加的是牛乳清粉。
这里不是讲添加牛乳清粉不好，恰恰在婴幼儿奶粉中添加羊乳清还是牛乳清，从营养效果来看都是一样的。由于之前市场过于混乱，唯恐羊奶粉产业陷入“劣币驱逐良币”窘境，为鼓励中国奶羊产业健康发展，同时要尊重消费者知情权。因此，我们建议希望监管通过相关规定让羊奶粉产品标识成分，2016年监管出台相关管理规定，但市场表现结果是，一些进口为原料生产全羊产品的奶粉企业获益匪浅，而那些国产传统生产羊奶粉企业却遭受巨大打击，伴随而来出现一些新的问题。
第一个问题，除传统有奶源企业外，其他中国企业满世界寻找羊乳资源，同时随着进入企业越来越多，大家对羊乳清需求量日益增大，推高国际乳清粉价格，从2014年6万/吨涨到2016年8-9万元/吨，且有时候市场是有价无市，2017年尽管价格有所回落，但基本稳定在7万元/吨，而同期羊大包奶粉平均价格才8-9万元/吨。由于羊乳清是奶酪伴生产品，其经济价值并不太高。但现实是，我们看到羊乳清粉价格甚至都可以高出一些奶酪价格水平。最麻烦的，一部分企业直接选择海外资源，进一步放弃国内奶源建设。
第二个问题，为获得全羊奶粉，企业不得不上马高风险产品。国内一些企业仍在坚持本土奶源，比如陕西红星美玲、美力源、飞鹤关山等。其中，以红星美玲为例，企业坚持以市场价格收购羊奶，目前市场价格约4.5元/公斤，带动富平地区近万家农民增收，但为获得羊乳清粉，企业不得不上马奶酪生产。笔者认为，羊婴幼儿奶粉是这几年国内市场价格体系被电商及跨境购打破并推动与国际接轨阶段，企业应对市场变化战术性产品，其市场受众面相对有限。随着新政落地，企业业绩逐步向好发展，羊婴幼儿奶粉将进入平稳发展阶段，届时羊乳清整体价格水平将明显下降，如果奶酪没有好出路，那么那些为生产羊乳清而生产奶酪企业将面临极大市场风险。
那些在海外投资并掌控一定奶源优势的企业，仍可以继续深化其海外发展，但是对于大多数国内企业而言，长期看仍需立足本国奶源。最近市场羊奶粉炒作急剧升温，并让投资者及企业趋之若鹜。善意提醒：未来羊婴幼儿配方奶粉仍是相对小众产品，而且对奶源安全要求更为严格，因此，建议那些没有稳定原料供应的企业不可盲目投资发展。
另外，那些准备长期进入该领域的企业，不可再盲信所谓全产业链概念，乳业是高度专业分工产业，应汲取奶牛养殖经验和教训，继续创新合作模式，推动上下游紧密衔接，建立起一批优质奶源供应基地。
从长期发展战略来看，中国羊乳产业发展应坚持本土奶源为前提，主要因为：一是当前中国已经成为越来越开放的国际竞争市场，与欧美新澳等奶业发达国家比，牛乳成本劣势明显问题将在未来很长一段时间存在，而奶羊养殖经济性却具备较强国际竞争优势，在中国发展潜力巨大（具体结论内容可参考西北农林大学相关报告）。二是随消费水平不断提升，未来中国乳业供应保障问题仍不能完全依靠奶牛养殖增长和海外市场供应来解决，中国地貌丰富，山地、丘陵较多，而且饲草资源较为分散，奶羊适应能力强，南北不同气候条件下均可以饲养，因此，可因地制宜发展奶山羊、绵羊，推动“牛羊并举”，确保奶源供应。
最重要的，羊乳营养结构及功能要优于牛乳，非常适合附加值较高的功能营养保健产品，大力发展有利于提升本土乳品企业市场竞争优势，并进一步带动养殖户增收。
从政府角度来看，以“种养”结合有序发展为前提，制定奶山羊养殖发展的科学规划；加快引导推动包括水利、种草、防疫、挤奶等配套基础设施建设；通过扶持合作社、家庭牧场，推动产业组织模式升级，实现上下游产业有效合作衔接；依托现代奶山羊产业技术体系，鼓励企业在良种繁育、肉乳结合等方面加大创新力度；另外，加快羊奶营养、保健等方面知识宣传，逐渐培养消费者饮用习惯。
羊婴幼儿奶粉之所以这几年快速发展，其中一个重要因素，在消费者眼里这些年没出过安全问题，也没有相关质量安全负面的谣言，相对来说是一片净土，所以希望未来企业间、渠道间竞争要良性些，让我们一起守护这片净土，为未来国产奶粉整体信心恢复奠定基础。
