羊奶粉开光期：是谁开启了这争夺战？

​​随着我国女性个人社会价值的苏醒，更多的妈妈在孕后会选择提前回归岗位。但由于工作条件有限，亦或者是先天喂养条件不足，导致母乳亲喂不得不提前结束。据悉，在过去的10年中，我国母乳喂养的比例下降了20%。加诸市场教育，在宝宝断奶后有些家庭依旧会给宝宝进行供奶加餐至3-4岁甚至更久，这也让奶粉市场容量不断提升，成为各品牌商的必争之地。

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但众人皆知，那一年的奶粉之殇成为中国奶粉界抹不去的暗黑一刻，而今为洗刷耻辱，一个个国产优质品牌被推出，可同时婴幼儿配方奶粉陷入同质化严重的僵局。而自配方奶粉注册制启动后，以羊乳为原料的羊奶粉则成为后起之秀，与以牛乳为主要原料的奶粉颇有分庭抗礼之势。有人说，羊奶粉是市场爆发点，未来增值空间很大，属于蓝海地带；有人说，恶性竞争下的羊奶粉走不长远，那么事实究竟是如何？

十年教育，羊奶发力

说到羊奶，想必大家并不陌生。在七十年代，羊奶便已经被人类所研究，一些发达国家在大量研究后提出在哺乳动物奶汁中，羊奶是含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的奶品。于是，在西方国家开始有了饮用羊奶的习惯，但由于产量比较少，一度被誉为“贵族奶”。

而在中国，虽然饲养奶山羊的历史悠久，但羊奶工业兴起则是晚上许多。与此同时，由于消费者对羊奶粉的认知有限，加上脱膻技术工艺欠缺（不能脱去羊奶本身所特有的一定的膻味），使得羊奶粉销路受阻，一直在市场底端边缘徘徊。根据数据显示，自2008年羊奶粉市场萌动以来，羊奶产业规模不过是2-3亿元，持续到到2014年也不过行成35亿元规模。

而后，随着市场进一步教育，羊奶的小分子易吸收、贴近母乳、高营养价值、低过敏性等特殊价值被大众所熟悉，加诸牛奶粉问题频现，脱膻技术成熟，以及2016年的奶粉新政颁布让奶粉的成分以及成本曝光，乳企们开始寻找差异化定位，这些因素让羊奶粉市场骤然攀升。据统计，在2016年仅是婴幼儿配方羊奶粉的市场规模便已超过50亿元，并且一直在呈上升趋势。

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“2018年，羊奶粉市场容量预估在80个亿元左右，预计到2020年，市场规模将超过100亿元。那么后期呢，这个市场还是会有增长，但是整体的市场容量还没有那么大，还是需要进行消费者教育，因为大部分消费者还是在食用牛奶粉。”乳业资深专家宋亮对母婴前沿叙述道。

短短几年间，整个行业无人不被羊奶粉是母婴市场中难得的一湾蓝海所洗脑，并且60%的毛利润刺激着神经元，让这些闻到羊乳市场红利之香的乳企纷纷选择弃牛从羊，但他们似乎忘却一直有着两把大刀悬在羊奶粉市场上方：原料、工艺，这也导致了他们难逃被围剿的可能性。

竞业者井喷，羊奶粉入瓶颈期

爱默生曾说：原因与结果、手段与目的、种子与果实是无法割裂开的。因为结果孕育在原因之中，目的事先存在于手段之中，果实隐含在种子之中。

在工艺方面，真是成也萧何，败也萧何。因为羊奶粉的分子比较小，容易造成不稳定性，这也意味着在喷粉的时候，极容易出现偏差。正因为生产工艺相较于牛奶粉要高，所以转战的企业需要反复去试错，这也是增加了生产的成本。

而在羊奶粉原料上，行业内一直流传着一句话：得奶源者得天下。可见羊奶源是有多稀缺。据统计，目前全球的奶山羊存栏约2亿只，主要分布在印度、孟加拉等10多个国家，而中国的奶山羊存栏仅1200多万只，其中商品奶山羊不足500万只。其中，一直以优质羊奶源被称赞的陕西，从奶山羊数量上来讲位居全国首位，占据了240多万只。但这绝大部分还是零散个体户养殖，大型的万头奶山羊养殖场数目还是屈指可数。

“要说优质奶源，那还是在陕西、山东一带。但由于产能少，在很早之前就已经有很多企业向国外去寻找奶源甚至自建羊奶厂。但对于自建羊奶厂这块来说，还是比较少有，毕竟羊奶厂投入成本比较高，回收成本时间比较长，而且如何处理羊乳清的伴生物更是一大难题。“乳业资深专家宋亮为母婴前沿分析道。