羊奶滋养老幼弱 百草鲜乳益元气

古人曰：“羊食百草，其乳滋补。”羊奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、维生素等成分，是人类营养补充最全面的佳品，是世界上公认的最接近人奶的乳品，被称为“奶中之王”。 1.《本草纲目》——明代李时珍“羊奶甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚痨、益精气、补肺肾气和小肠气”。“ 羊乳甘温，可润燥治口疮”“羊乳甘甜性温，可以滋润干燥，消除上火，治疗口疮”。2.《食疗本草》——唐.孟诜“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。合脂作羹，补肾虚，利大肠”。3.《中国药膳学》记载：羊奶治口渴、反胃、腰酸腿软。4.《饮膳正要》记载：羊奶性温补肾阳，主治体虚和病后阳痿。5.《千金方》记载：治人干呕，治膝疮，羊乳汁涂之。6.《魏书》记载：“常饮羊奶，色如处子”。

国外科学家认为：羊奶是一种特殊的天然抗菌素——美国一位科学家指出，羊奶与人奶的成分最为相似，山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，其中约25％为水溶性低级脂肪酸，是能量的快速来源，不会造成脂肪堆积；蛋白质中不含过敏源，在胃中能形成更细软的凝块，有利于人体吸收。 在营养价值方面，羊奶具有以下优点：1、含脂率较高，脂肪球小而且均匀。其脂肪球直径1－7微米，大多为4－5微米，溶解快，食后在肠胃中保持液态，容易被人体消化吸收。2、蛋白质含量高，营养成分比较全面。而蛋白质中不易被人体吸收的酪蛋白却低于牛奶中的含量。3、含无机盐也多，尤其是含钙高，有利于儿童骨骼发育。其他几种维生素含量高，也比较丰富。4、很少发生过敏反应。有的婴幼儿吃牛奶出现湿疹或者皮炎等过敏情况，换吃羊奶，可以避免过敏。5、羊奶偏碱性，长期饮用有利于维持和调节人体酸碱平衡，有助于增强免疫力。

羊奶对胃病有特殊疗效：中医认为羊奶属温性食品，有暖胃作用。羊奶中特别含有在人奶中才有的上皮细胞生长因子（牛奶中不含），临床证明上皮细胞生长因子可修复上鼻、支气管、胃肠等黏膜。