乳制品加工设备助力企业打开羊奶粉千亿蓝海市场

近几年，由于国内出生率下，婴幼儿配方奶粉市场竞争愈发激烈，中国婴幼儿配方奶粉市场增长放缓至11.6%。为了增加利润点，不少乳企开始另辟蹊径，布局羊奶粉市场。随着市场认知的提高，选择羊奶配方奶粉的消费者也越来越多。羊奶粉市场不断成长的同时，也给相关乳制品加工设备带来了新的发展机遇。

　　根据中国中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心去年发布的《中国羊奶粉产业发展研究》中的数据显示，2005年到2015这十年间，国内奶粉市场销售额从72亿元增长到800亿元。不难看出，我国奶粉市场正趋于饱和，市场竞争异常激烈。

　　不少乳制品企业为了从激烈的市场竞争中跳脱出来，纷纷调转“马头”，向羊奶粉市场进发。据公开数据显示，国内羊乳市场规模已从2014年的30亿元攀升至2016年的近200亿元。根据相关机构估算，未来10年中国乳业市场的开发潜力在6000亿元左右，羊乳产业的市场开发潜力在2000亿元以上，市场前景巨大。

　　尤其是去年初，我国开始对婴幼儿配方奶粉实行注册制，不少乳企开始大量囤积羊奶，推出新的羊奶粉产品，抢占市场份额。羊奶粉产业快速发展也为我国的乳制品生产设备行业提供了新的增长引擎。

　　如今，羊奶粉自动化生产线已经进入大部分乳企的生产车间。据了解，位于陕西省的某乳业有限公司也于今年计划投资2.03亿元的羊奶粉生产线项目，建成年产1.5万吨配方羊奶粉生产线。

　　随着科技的进步，羊奶粉自动化生产线正在向智能化发展。陕西省某乳业公司从国外引入一条智能化羊奶粉生产线。据介绍，该生产线从奶粉的预处理工段、浓缩工段、再到喷雾干燥工段全程由智能化控制系统完成。同时，还可监测配料品种、数量与配方标准是否相符，如若不符配料系统将无法启动，大大提高了其生产效率与精确度。

　　值得一提的是，羊奶与牛奶不同，羊奶具有一股很重的羊膻味，如何去除羊膻味是目前相关企业需要进行创新的关键点之一。目前市面上用于羊奶去味的主要有物理化学除膻、生物除膻等方法。

　　物理化学除膻是指高压均质法、抽真空脱气法、蒸汽喷射法等或通过添加能够防止氧化的物质来减少致膻脂肪酸的含量。生物除膻主要指通过在羊乳中添加特定微生物，使之产生具有芳香性的物质来掩盖羊乳中的膻味。羊乳除膻技术的研发和应用对羊奶粉产业具有重大意义，它有助于提高羊奶粉的消费者接受度，进一步扩大羊奶粉市场规模。

　　有业内人士表示，由于多种原因，目前国产羊奶粉品牌影响力小，集中度不高。对此，国内羊奶粉生产企业还需提高生产自动化、智能化水平，打通羊奶粉生产链。同时，相关设备制造商也要积极推动设备和技术的研发创新，提升羊奶粉的口感和品质，推动国内羊奶粉市场的发展。