科学饮用羊奶小贴士
一、羊奶如何保存和饮用：
羊奶不适合长时间高温蒸煮，容易产生沉淀物，也会使其中的营养流失。如果用微波炉加热，也不要用太长的时间，以免营养素被破坏。最好的方法就是隔水加热，约5分钟就可以了。
若是冲泡奶粉，温度最好也不要超过60℃。一般情况下，羊奶只要一开封就应立即喝完，如果需要冷藏，温度应调节在4℃左右为宜。
二、四种让婴幼儿接受羊奶的方法：
1、母奶、羊奶间隔法：因母奶不够，需添加部分羊奶的婴儿可采用这种方法：此种情况最好选择早晨非常饥饿时给予羊奶，3——4小时后第二次喂奶时喂母奶，3小时后第三次喂奶时再喂羊奶。
2、羊奶临时喂育法：一些母亲乳汁较为充足，可以满足婴儿所需，但因身体临时不适、工作较忙等原因，暂不能及时喂奶时，可用羊奶替代母奶。
3、断奶时换改羊奶法：当婴儿8——10个月以上时，可以考虑在给孩子适当添加辅食的基础上断母乳。准备断奶前一周，每次喂母奶时将羊奶粉适量沾湿敷在乳头上，使孩子很快适应羊奶的味道，断奶时先在奶嘴上蘸些羊奶粉，然后可直接用奶瓶喂羊奶。
4、牛奶改羊奶法：如果婴儿一直喂育牛奶，改用羊奶就更加容易，可参考前第1、3种方法。
羊奶的适用人群
婴儿对羊奶的消化率达94%以上，任何体制的婴儿都可以接受羊奶，特别是胃肠道功能差、体质虚弱的婴儿以及患呼吸道、消化道疾病的婴幼儿。而青少年时期是骨骼发育最关键、最旺盛的时期，每日需要1000——1200mg钙。羊奶是富钙乳制品，钙含量是牛奶的2倍，钙磷比例适宜，含乳糖丰富，钙易于吸收。对孕妇来说，无论孕前或是整个孕期，由于胎儿生长发育需要，孕妇需要摄入大量蛋白质、维生素、钙、锌、牛磺酸、DHA等。羊奶可以满足孕前和孕期的营养需要。
在现代生活中，大多数人工作压力大，长期处于紧张状态。长此以往，难免失眠、健忘处于亚健康状态。而羊奶中含有烟酸等镇静安神物质，睡前饮用有助于睡眠。羊奶性味甘、温，对身体虚弱的老年人具有较好的滋补作用，能恢复元气、增强体力。由于钙含量高，易吸收，能防治老年性骨质疏松，并能辅助防治高血压。羊奶中特有的EGF对人体呼吸道、消化道的上皮黏膜细胞具有良好的修复作用，能减少老年人感染的几率。
羊奶相关知识解答
1、 羊奶在国际市场上的状况是怎样的？
答：自七十年代开始，一些发达国家的医学营养学专家对羊奶作了大量的研究，并提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的
乳品，随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国开始了饮用羊奶的习惯。但因羊奶的产量有限，价格相对昂贵，所以仅在中产阶级以上富裕家庭中的婴幼童及病人、老人中使用量较高，普通消费者一般很少饮用。
我国羊奶产业发展的较晚。由于羊奶的资源相对稀缺，全球
奶山羊主要分布在埃及、尼泊尔、巴基斯坦等国家，这些国家的羊奶基本上是以较为原始的方式供给老人、小孩喝，尚没有进行产业化生产。澳大利亚、新西兰羊奶制品的产业化历史较长，产品的种类也比较多，是重点的羊奶出口国家和地区。中国台湾羊奶消费比较多，特别是婴幼儿配方羊奶粉所占婴儿奶粉的比例非常大。台湾人普遍认识到羊奶接近母乳的优势，对羊奶的需求量也比较大。新加坡、马来西亚、香港等国家和地区对羊奶制品也比较欢迎。
2、羊乳与牛乳从外在感官上看有什么区别？
答：鲜羊乳和鲜牛乳在外观上看，羊乳比牛乳稍发黄一些，这是因为羊乳的脂肪、蛋白质含量比牛乳高，干物质含量也高，是这些物质本身发黄所致。羊乳闻起来比牛乳的乳香味更浓郁，这是因乳山羊以吃草为主，基本上不吃人工饲料，乳香比较纯正；喝在口中比较，会发现羊乳的口感更香、更浓、更细腻，牛乳不如羊乳香，味道较淡些。
3、羊乳、牛乳、人乳中所含的脂肪有什么不同？
答：人乳和牛乳所含脂肪的不同：人乳和羊乳每100毫升含脂肪均超过4克，而牛乳每100毫升含脂肪约3.5克左右；人乳和羊乳中的不饱和脂肪酸含量比牛乳多，人乳和羊乳中不饱和脂肪酸和脂肪酸含量之比为1：1，而牛乳为1：8，特别是不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸三种易于消化吸收的必须脂肪酸，人乳和羊乳比牛乳含量都高，这不但有利于消化吸收，而且可促进儿童神经系统的发育；另外人乳和羊乳中还有一种脂肪分解酶，可促进钙的吸收；人乳和羊乳脂肪中的脑磷脂和核苷酸的含量都比牛乳高，对老年人增强智力和恢复脑功能大有益处。
4、羊乳、牛乳、人乳中所含的蛋白质有什么不同？
答：羊乳与人乳的蛋白质结构类似，分子细小，易于消化吸收，牛乳中的蛋白分子粗大，较难消化；羊乳和人乳酪蛋白含量低，白蛋白、球蛋白含量高，而牛乳中酪蛋白含量高，但白蛋白、球蛋白含量低；人乳和羊乳中的牛磺酸含量比牛乳高十倍多，牛磺酸是蛋白质中很重要的氨基酸，它能促进儿童大脑和智力发育，但牛乳中含量较少，人乳和羊乳中主要含的是白蛋白，这种非常接近人体组织的蛋白质能分解成更多的氨基酸被人体消化吸收；羊乳的蛋白质与人乳相似且含量高，消化吸收率接近人乳，所以营养价值更高。
5、羊乳、牛乳、人乳中所含的维生素有什么不同？
答：人乳和羊乳中维生素A、尼克酸、维生素C含量较高，特别是维生素A，大约是牛乳的两倍以上，人乳和羊乳中维生素C的含量是牛乳的四倍。羊乳含人体所需各种维生素，特别是维生素A、C、D、E、B1、B2及B族维生素含量丰富。羊乳中维生系E含量大约是牛乳的三倍以上。
6、羊乳、牛乳、人乳中所含的微量元素有什么不同？
答：人乳和羊乳中微量元素的含量远比牛乳多，含丰富的矿物质如钙、铁、磷、锌、钾和碘等。羊乳和人乳中的矿物质是游离状态，钙磷比例适合，极容易吸收，因而是补钙的佳品。羊乳和人乳含钾比牛乳丰富，羊乳和人乳中的镁比牛乳含量合理，利于心肌功能。
7、为什么羊乳比牛乳更接近母乳？
答：山羊乳酪蛋白含量低，乳清蛋白质高，其蛋白质氨基酸组成与人乳相近。小而软的凝乳颗粒，比牛乳更小的脂肪球，使之更容易消化吸收。可满足婴幼儿生长发育的营养需求。羊乳中含水量有较多的免疫球蛋白，可提高婴幼儿免疫力和抗病力。羊乳的核柑酸比牛乳、人乳含量都高，对婴幼儿大脑发育增强智力十分有益。羊乳中的上皮细胞生长因子对婴幼儿胃肠及肝脏等器官发育起到重要的作用。尤其是羊乳不含过敏源，更是对牛乳蛋白过敏的孩子的最好选择。
