国内外专家谈羊奶

   国内外专家谈羊奶
曹斌云  
西北农林科技大学教授，西北农林科技大学奶山羊研究所长。   
    羊奶营养价值接近人奶，其免疫球蛋白含量极高，羊奶含有人体必需的Ca、Vb1、Vb12，低碳键脂肪酸等营养成分，羊奶是具有集营养、保健和食疗于一体的食品。 此外，羊奶中含有一种与人乳相同的上皮细胞生长因子，这种神奇的EGF因子对人体皮肤细嫩有奇特的再生效果。常饮用羊奶可起到养颜美容的功效，女士饮用羊奶效果更佳。

StephanieClark教授  
华盛顿州立大学 ，营养专家。
    羊奶与牛奶相比，其营养成分与母乳更为接近。羊奶脂肪中还富含低级挥发性短链脂肪酸，这些脂肪酸是水溶性的，长期食用不会造成脂肪堆积。羊奶较牛奶略偏碱性，PH值为7．0左右，长期饮用有益于维持人体酸碱平衡。

骆承庠  
动物食品科学博士生导师，被称为中国的“乳业泰斗”。
    羊奶其实是很好的食品，羊奶的营养价值非常丰富，优于牛奶，接近人乳；羊奶中某些营养成分又高于人乳，被称为“奶中之王。“ 长期饮用山羊奶对人的皮肤白嫩、健美有功效。对婴儿及病人的消化有帮助，且避免饮用牛奶的过敏症状。

安德鲁?韦尔博士
美国亚立桑那州立大学
    山羊奶与人奶的成分最为相似，山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，其中约25%为水溶性低级脂肪酸，是能量的快速来源，不会造成脂肪堆积；蛋白质中不含过敏源，在胃中能形成更细软的凝块，有利于人体吸收。山羊奶中的氨基酸、维生素、矿物质、无机盐等营养成分的含量略高于牛奶，钙含量比牛奶多15%，维生素总含量比牛奶多11%。其中，泛酸、维生素C含量较高，它们可以对肾上腺产生作用，帮助人体缓解压力。

王笃圣
天津医科大学公共卫生学院教授，中国营养学会微量元素委员会委员。
    婴儿期是人生的最关键时期，特别是早产、体弱、易患病的婴儿，因自身抵抗力差，就更应用母奶或与母奶最接近的羊奶喂养。发达国家和地区的家庭将配方羊奶粉作为首选喂养自己的宝宝。国外专家们多次追踪对比发现，从婴儿期喝羊奶的孩子其智力发育、牙齿发育、身体灵活性、协调性都比喝牛奶的孩子指数更高。
                                    

刘成果  
农业部原常务副部长，中国奶业协会理事长。
    奶山羊与奶牛规模相比虽然很小，但同样属于奶业范畴，羊奶业潜力也很大，不断增加羊奶制品科技含量，切实解决生态保护问题，羊奶业一定会取得可喜的经济效益与社会效益。