价格是牛奶3倍，新鲜羊奶进入东阳市场

新鲜羊奶比较贵,但是外甥女爱喝。”今天,吴阿姨在东阳市西门菜场附近的一家羊奶专卖店订了半年的新鲜羊奶。日前,东阳市场上新开了两家羊奶专卖店,预告羊奶正式进入东阳市场。那么,吃惯了白切羊肉的东阳市民,对待羊奶又是什么态度呢?

鲜羊奶价格是牛奶3倍

提到羊奶,很多东阳人就不会像白切羊肉那么熟悉了。在西门菜场附近的新开的一家羊奶专卖店内,记者看到了冷藏在冰箱中的瓶装鲜羊奶。

从外表看,鲜羊奶和牛奶并无区别,都呈乳白色。“和鲜牛奶有所区别的是,羊奶的味道稍微有点膻。”该羊奶专卖店的店主况立说,羊奶的价格比牛奶要贵三四倍,一瓶200克的羊奶零售价在30元。

据了解,奶源稀少,保质期短,运输费用高,这些都是造成新鲜羊奶贵的原因。“我家的羊奶来自杭州建德的一家羊奶加工厂,早上产的羊奶,下午就运到东阳,相当新鲜。”况立说。

在东阳市山川路的一家羊奶店,记者了解到该店除了新鲜羊奶外,还有多种水果口味的羊奶,以及酸羊奶。“不同口味的羊奶,主要针对的群体不同,水果口味的少年儿童比较喜欢,酸羊奶办公室白领定的比较多。”该羊奶店业务员兰绍斌说,他们接受月订,并且送货上门,价格也比牛奶要贵很多。

“有点膻”的羊奶能否被接受?

鲜羊奶取自乳期母羊,在海外普遍被看作高档饮品,在有些国家被称为“贵族奶”。但是,“有点膻”的羊奶能被东阳市民接受吗?

“还好吧,就像东阳的白切羊肉一样,有点膻味,但还是有很多人吃啊。”吴阿姨说,新鲜的羊奶营养好,在营养学界被公认能与母乳相媲美,有消费能力的家庭还是能接受的。

“有点膻味,才是正宗的羊奶,要不然怎么能辨别出是羊奶还是牛奶。”市民陈阿姨说,她家的孩子喝惯了羊奶之后,反而不喜欢喝牛奶。

在随机采访中,记者发现东阳市民对羊奶的接受程度还挺高,并没有想象中那么抵触,许多市民觉得羊奶价格再降一些的话,还是会尝试喝羊奶。“价格太贵了,要是能达到牛奶的价格,那就好了。”一位受访者说。

况立告诉记者,羊奶的膻味是影响消费的主要原因,随着羊奶脱膻技术的应用和广大消费者对羊奶营养价值的认同,羊奶在东阳市场的潜力还是比较大的。

羊奶能否撼动牛奶的“霸主”地位?

在乳品市场,牛奶一直是无可争辩的“霸主”,羊奶作为“新贵”,能否挑战牛奶的“霸主”地位呢?

“由于技术所限,国内羊奶消费一直仅限于牧区,在南方也仅限于大中城市。”兰绍斌说,目前像东阳这样的小城市,羊奶消费才刚刚兴起,并没有那么普及,因此挑战牛奶“霸主”地位还是为时尚早。

况立也赞同兰绍斌观点,在开羊奶专卖店之前,她调查过东阳的乳制品市场,超市里和母婴店里还是牛奶及其衍生品的天下,极少数商场和店铺虽然有羊奶粉销售,但都被摆放在高端奶粉一类,且数量不多,多为进口品牌,受众相对少很多。

但况立对东阳羊奶市场的未来还是比较有信心。“东阳门店虽然新开一个月不到,但是销量还不错,许多市民都选择了长期订购。”况立说,下一步随着羊奶工艺的提升,羊奶制品的多样化,以及市场的进一步普及,或许可以跟牛奶一争乳品市场“霸主”的地位。