羊奶宜用人群广泛，营养价值高

来源：编辑：暧羊羊时间：2020-09-04

导读：此前，在羊奶盛典大会上，陕西师范大学食品科学系教授、中国羊乳加工研究专家、陕西关中羊乳研究中心特聘专家张富兴教授谈到山羊奶开发时，说到羊奶营养价值丰富，适合以下人群

此前，在羊奶盛典大会上，陕西师范大学食品科学系教授、中国羊乳加工研究专家、陕西关中羊乳研究中心特聘专家张富兴教授谈到山羊奶开发时，说到羊奶营养价值丰富，适合以下人群饮用。

1、生长发育期的儿童、青少年

（1）羊奶丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，可充分补充儿童、青少年生长发育的营养需要。

（2）羊奶中的高含量的中链脂肪酸极易被吸收，羊奶在胃中形成的凝乳颗粒柔软，比较容易吸收。

（3）羊奶中富含的牛磺酸、卵磷脂、DHA有助于儿童、青少年大脑成长发育。

2、追求自然美丽的女性

（1）羊奶中的维生素E是能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起着改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力，有助于延缓衰老。

（2）EGF（上皮细胞生长因子）对肌肤细胞有修复作用，有助于减少女性面部色斑的形成。

（3）羊奶中脂肪球直径比牛奶小1/3，极易消化吸收，不会在体内形成脂肪堆积，能帮助爱美女性在保证涉足充足营养的同时，保持苗条的身材。

（4）羊奶中SOD含量丰富，对人体有美容、护肤、抗衰老的保健功效。

3、工作压力大的人士

日益激烈的社会竞争使得奋斗在人生路上的人们压力增大。失眠、神经衰弱、记忆力减退、消化系统紊乱等亚健康问题接踵而来。

（1）羊奶中含有的烟酸可助眠安神，睡前半小时饮用一杯，有助于舒缓情绪，帮助入眠。

（2）羊奶极易消化，不会造成消化系统负，也不容易造成脂肪堆积，影响身材。

4、年老体弱的老年人

（1）由于羊奶中免疫球蛋白含量较高，免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。抗生素虽然能杀灭病毒，但也会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。

（2）羊奶性温，对身体较为虚弱的老年人具有良好的滋补作用。

（3）羊奶钙含量高，能预防老年人常见的骨质疏松。

（4）羊奶中的上皮细胞生长因子有助于修复呼吸道及消化道的上皮粘膜细胞，提高人体对感染性疾病的抵抗力。

5、特殊人群

（1）孕产妇

羊奶可提供胎儿智力和视力发育所需的DHA，有利于胎儿神经系统的良好发育。

（2）婴幼儿

很多家长都私信过小编，问宝宝长期饮用羊奶会不会缺铁性贫血。小编在这里再向大家解释一下，是新鲜羊奶中的铁质、叶酸含量较低，长期饮用新鲜羊奶，宝宝体内才会因为缺乏骨髓制造红血球的必要营养成分，而引起巨幼细胞性贫血。

现在的配方羊奶粉已经经过专门配方，根据宝宝的身体发育特点添加了很多营养素，尤其强化铁和叶酸的含量，所以和配方牛奶一样，是可以给宝宝喝的，妈妈也不必担心宝宝会发生缺铁性贫血。

（3）肠胃不好

牛奶稍偏酸性，山羊奶则偏碱性，分泌过多和溃疡病患者具有较好疗效。羊奶比较容易消化吸收，肠胃负担小。

（4）肾虚弱者

“本草纲目”记载山羊奶：“羊乳甘温、无毒、补寒冷虚、润心肺、治消喝、疗虚劳、益精气、补肺肾气及小肠气”。羊奶温而不火，是滋补的佳品。

（5）乳糖不耐受的人群

羊奶乳糖含量较牛奶低，而且含有丰富的ATP(三磷酸腺苷)成份，它可促进乳糖分解并转化利用，因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”。但若有乳糖不耐症，还是不要轻易尝试饮用羊奶。