羊奶掀起消费热潮，奶中之王营养全面

羊奶为何如此受青睐？这要回归到“产品主义”。首先，羊奶成分构成更接近母乳，不容易引发乳糖不耐症状，分子小、更易吸收，是真正更适合国人的乳种；其次，中国人消费羊奶的历史可追溯至几千年前，民间流传有许多用羊奶喂养幼儿的传统和故事，因此，羊奶有着良好的认知基础。

 

不过，尽管羊奶市场增长迅速，但从总量上看，仍属于小众细分产品。究其原因：第一，奶源稀缺，这在相当一段时间内会是制约行业发展的瓶颈；第二，不少人对羊奶的膻味比较敏感，不过，从生产实践来看，通过养殖环节的分圈饲养、挤奶过程中的及时冷却、加工阶段的脱膻处理，风味应该不是太大问题。

 

 

 

万事皆辩证，不足也意味着潜能。无论是欧美市场还是国内市场，每斤羊奶的售价都是牛奶的1倍至2倍，而且一直供不应求。业内专家估计，羊奶的液态奶、婴幼儿配方奶粉和奶酪三大特色产品的市场潜在开发价值将在2000亿元以上。

 

 

 

著名奶业研究员宋亮也认为，羊奶制品在中国的消费前景十分广阔。他曾说：“在欧美成熟市场，羊奶的人均年消费是30公斤/人，在亚洲也有5公斤/人，而目前我国连平均每人1公斤的标准都达不到，在整个乳制品市场上的份额不足1%，目前我国缺少的是消费习惯的推广和大品牌企业的崛起。”由此可见，市场开拓、品牌建设和迅速抢占消费者心智，成为品类代言者是羊乳企业发展的第一要务。