喝山羊奶的孩子“长得好又聪明”

在我国，婴儿出生，母亲如果奶水不足，家人会找来山羊奶喂养婴儿。俗话说：喝山羊奶的孩子“长得好又聪明”。这个传统方法延续了几千年，是老祖宗在生活的实践中摸索出的宝贵经验，说明羊奶是最好的母乳替代品。

欧美发达国家也发现了羊奶的巨大价值，近代一些医学营养学专家对羊奶作了大量的研究，提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的乳品，因其资源、产量有限，价格昂贵，所以仅部分富裕家庭消费食用。羊奶也被称为“贵族奶”。东南亚一些较富裕国家和地区也开始关注食用羊奶，中国的台湾地区尤甚，另外还有一些伊斯兰国家的上层人士也普遍饮用羊奶。

◇山羊奶，纯天然、全营养的健康食品◇

山羊奶被营养学家誉为“奶中之王”。山羊乳含有200余种营养物质和活性因子，其中含多种乳酸，20余种氨基酸和维生素，25种矿物质，数十种酶和多种乳糖，构成的分子结构非常接近人乳，可满足人体的均衡营养需求.

山羊奶营养丰富、品质高贵，在于它的自然放养、杂食百草的特性。

羊“吃的是中草药、喝的是山泉水”。《本草纲目》记载：“山羊奶甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴，疗虚痨；利皮肤，润毛发；和小肠，利大肠。”

◇山羊奶，接近人乳、最易吸收◇ 

山羊奶中营养成分的分子结构细小，接近人乳，易于被人体消化吸收，吸收率达到90%（人乳91.5%；牛乳48%）。羊奶饮用后，20分钟就被人体消化吸收，而牛奶需要180分钟。

山珍海味虽然富有营养价值，但人体不宜消化吸收，饮食过量会加重胃、肝、肾的负担，导致许多疾病。传统中医很推崇羊奶，认为羊奶是老人、儿童、病人康复的最好食品。奶山羊的饮食特点与人很相似，人食五谷杂粮，羊杂食百草。在所有家畜中，奶山羊的生理结构最接近人：体重平均60公斤，与人接近；羊是两个乳房，与人相似，其他的大型家畜，如牛马驴均为4个，而猪狗类是多乳房结构。

◇羊奶不需要脱脂，喝羊奶不发胖◇

山羊奶中的脂肪是不饱和脂肪，脂肪颗粒小，脂肪链短，熔点低，易于分解吸收，不沉淀，所以羊奶不需要脱脂，常喝羊奶不发胖。牛奶的脂肪结构粗，颗粒大，脂肪链长，熔点高，不易人体分解而沉淀体内，最终转化成毒素，导致人体发胖。因此，牛奶需要脱脂，否则会导致钙流失，引起“三高”。西方有的人晚年体胖无比，骨质疏松，这与长期饮用牛奶有关。