容易缺铁性贫血？羊奶粉、牛奶粉......你们真的清楚吗？

消费者的消费意识也发生了变化，在婴幼儿奶粉的选择上更看重产品的品质、安全、营养，尤其是对羊奶粉的认知提升了不少。羊奶粉也成为了越来越多的妈妈的选择，但总有人说羊奶缺乏叶酸，婴幼儿常喝可能会导致缺铁性贫血，这让广大妈妈们在为之色变。

其实这类说法中有两条常识性错误：

第一，羊奶并不“缺乏叶酸”，而是“叶酸含量偏低”；

第二，所谓的“羊奶会导致缺铁性贫血（羊奶叶酸含量偏低）”指的是生鲜羊奶（未经加工的鲜羊奶）。的确，生鲜羊奶由于蛋白质含量过高、叶酸及维生素B含量偏低（请注意是“含量偏低”），不主张喂养3周岁以下的婴幼儿，同样，生鲜牛奶也存在更多类似的缺陷而不适合喂养婴幼儿。

早在2014年，央视新闻大求真节目就进行了权威科学的实验，咨询了有关专家。专家肯定地说，配方羊奶粉添加了婴幼儿所需的B12和叶酸，不会导致贫血。舆论混淆了羊奶与配方羊奶粉的概念，以为配方羊奶粉就等同于鲜羊奶。其实，鲜羊奶与配方羊奶粉绝不是一回事！

鲜羊奶和配方羊奶粉的区别

鲜羊奶和鲜牛奶一样，都不能直接喂养婴幼儿。因为它们的蛋白含量大约是母乳的2倍，小婴儿的肾脏发育不成熟，容易加重肾脏负担。酪蛋白和乳清蛋白的比例也不合适，酪蛋白占据了75～85%之多，酪蛋白的分子大，在胃酸的作用下会形成不易消化的乳凝块。另外，羊奶和牛奶中的钠、钾、磷等离子过高，也对婴儿的健康不利。因此鲜羊奶和鲜牛奶一样不能直接喂食，必须用配方奶粉来弥补不足。

配方奶粉是为克服普通奶粉的缺陷而加以调配的。它去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸，加入植物油，以增加不饱和脂肪酸;加入乳糖，使糖含量接近人乳;降低矿物质含量以减轻婴幼儿肾脏负担;添加微量元素、维生素、某些氨基酸或其它成份，使之更接近人乳成份。其中，优质配方的羊奶粉还特别强化了叶酸、维生素C和铁质，调整了钙磷比例，使它能满足婴幼儿生长发育的需要。

羊奶、牛奶，制成奶粉后区别不大

不管是羊奶还是牛奶，在制成婴儿奶粉的过程中，都是在尽力模仿母乳的成分。即使部分营养成分在羊奶中的含量比牛奶中的高，也已经在母乳化的过程中给统一了。羊奶粉和牛奶粉的最大区别，其实只是其中的蛋白质来源不同。

1、羊奶粉不一定比牛奶粉更易吸收

在关于羊奶婴儿配方奶粉的广告中，还经常提到羊奶的脂肪球比牛奶的小，且不饱和脂肪酸含量更高，因而更容易被宝宝消化吸收。实际上，不管是羊奶粉还是牛奶粉，利用的都是脱脂奶，奶粉中的脂肪成分都是来自配比更加合理的植物油。因而，羊奶中脂肪颗粒大小与羊奶婴儿配方奶粉的消化吸收情况没有任何关系。

2、羊奶粉过敏率也不一定低

至于说羊奶粉不易导致婴儿蛋白质过敏，科学界目前对此尚无定论。尽管一些研究观察到有部分对牛奶过敏的人并不会对羊奶蛋白质过敏，但对牛奶蛋白过敏的人同样可能会对羊奶蛋白过敏。欧洲食品安全局发布的针对羊奶蛋白作为婴儿配方奶粉蛋白质来源的评估报告中也认为，目前没有足够的证据来证明羊奶粉比牛奶粉更不容易引起过敏反应。为安全起见，对于那些对牛奶蛋白质过敏的婴儿，与其冒险用羊奶粉代替牛奶粉，不如换用专门的水解蛋白配方奶粉或者以大豆蛋白为基础的婴儿配方奶粉。

严格来讲，纯天然的牛奶和羊奶都需要经过现代工艺，加入多种营养元素，才适合宝宝吃。在制作工艺上羊奶粉和牛奶粉可能会有所不同，某些微量元素会有差别，但国家对于婴儿奶粉的成分配比会有一定要求，其实两种奶粉营养成分差别并不大。对牛奶蛋白轻微过敏的宝宝可以尝试羊奶粉,但如果仍然过敏则只能吃特殊配方奶粉。