奶粉话题敏感且备受关注。三聚氰胺搅乱了整个牛奶粉市场，牛奶粉品牌无论国产还是进口，都或多或少的出现了一些食品安全问题。牛奶粉市场越发的不景气，洋奶粉乘虚而入，并且迅速壮大起来。现在消费者普遍关注的是羊奶粉好还是牛奶粉好。专家认为，羊奶更接近人乳，更容易吸收；也有观点称纵观各方面，羊奶与牛奶差别不大，没有明显优势。
牛奶粉作为一个市场成熟品类，经营秩序混乱，窜货乱价、恶性竞争此起彼伏，早已进入了微利时代。但羊奶粉最为一个新兴产品，消费者接受程度高，已经成为渠道成员新的利润增长点，其市场推广的积极性自然也就空前高涨。
在国际市场，羊奶的生产和销售呈现出强劲的增长势头。羊奶酪如今风靡欧洲，在一些欧美国家，羊奶已成为人们生活必需品，虽然羊奶及其制品的价格比牛奶高一半以上，但其市场占有率却一直居高不下。
目前发展羊奶，最主要的一个原因就是羊奶的高贵品质已逐渐得到广大消费者的认可。从2006年起，我国市场就开始出现羊奶。消费者也开始慢慢在消费观念上接受这种 “贵族奶”。
国内外营养学家一致认为羊奶是最接近人乳的乳品。在婴幼儿中，高达5%-8%的婴幼儿对牛奶等食物有过敏反应。羊奶的出现恰恰满足了这部分对牛奶过敏的婴幼儿的强烈需求，成为了目前最主要消费人群。由于羊奶容易被吸收且不易发胖，所以羊奶制品也特别受年轻白领女性们的青睐。
乳制品在我国农副产业中是最具市场潜力和竞争力的行业。羊乳制品的问世，不仅能够有效缓解了奶资源的缺乏，同时也为市民选择乳制品增加了渠道。
业内人士认为，这几年由于国内部分地区的市场消费者对羊奶的营养价值、功能的优越性有所认识，且在不断提高，羊奶制品的需求日益增长。在我国的南方地区、台湾地区及东南亚等地，羊奶制品都很受欢迎，带动了我国羊奶制品的生产加工。
但业内专家也表示，羊奶粉受资源条件的限制，要想取代牛奶粉在高端婴幼儿奶粉市场上的主导地位是很不现实的，它也许永远只能是高端婴幼儿奶粉市场的一个不可或缺的重要配角。
羊奶PK牛奶：羊奶好还是牛奶好
乳类及其制品是人类优质的食品之一。单从动物奶类的角度来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含
有较优质的蛋白质、脂肪，而且矿物质含量，尤其是钙含量都很丰富。由于牛奶的产量高，所以经常食用的是牛奶，少见羊奶。
100克牛奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为3.4克、4.0克、3.4克，而羊奶则分别为1.5克、3.5克、5.4克（详细营养成分见下表）,可见羊奶蛋白质比牛奶低，约为一半，脂肪和碳水化合物稍高。但羊奶优势的地方不是简单同牛奶比营养素含量，而是在一些细微的地方表现出来。首先羊奶的蛋白结构与牛奶的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶为低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人体吸收；而且羊奶中异体蛋白含量也较少，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。其次羊奶中脂肪粒比牛奶细小，更易吸收。
综合起来看，牛奶、羊奶各有优势，不能简单地做出哪个好哪个不好的结论。在实际应用中，牛奶的选择较多，但有消化功能差的人，或者对牛奶不耐受时，可选用羊奶。
羊奶的食疗价值
一、山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，其中约25%为水溶性低级脂肪酸，是能量的快速来源，不会造成脂肪堆积；
二、蛋白质中不含难消化的过敏源α-S1酪蛋白，不产生过敏；
三、羊奶中含丰富的核酸，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净细腻；
四、羊奶中含有独特的EGF生长因子，EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细胞，增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩；
五、羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）丰富，它是体内主要的自由基清除剂，具有护肤消炎抗衰老的作用；
六、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害；
七、羊乳中维生素c、维生素e,镁非常丰富，维生素C能促进胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性，镁也是缓解压力不可缺少的物质，VE可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延迟皮肤的衰老。现代人面对紧张的工作、沉重的压力，每天喝杯羊奶，可帮助舒缓精神压力，使思想与身体得到休养生息的机会；
八、羊奶含有生物活性因子“环磷腺苷”，“三磷酸腺苷”和EGF“生长因子，这些因子在体内具有多种调节功能，”环磷腺苷“是科学界公认的防癌抗癌因子，它能使人体新陈代谢维持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人体的抗病力；可改善心肌营养，软化血管，对改善防治动脉硬化，高血压具有非常有效的功效。
