羊奶的营养价值很高。具有一定的食疗功能。《本草纲目》中就提到过，羊奶性质甘温，无毒，具有补肾气，润心肺的作用。而且羊奶乳蛋白比例更接近于人乳。所以羊奶比较容易消化吸收。虽口感略膻，但现在加工的羊乳口味已经易于接受。
羊奶的成分高于牛奶，维生素的总量比牛奶高。尤其是维生素c，维生素b6，维生素a均高于牛奶。牛磺酸的含量也是牛奶的十倍。其中钙质比牛奶要多30%左右。所以羊奶在国际营养界被誉为奶中之王。
羊奶适用于牛奶过敏以及老年人群体。羊奶可以避免蛋白过敏。尤其对于婴儿和老年来人来讲，消化能力不足，未被消化的蛋白质可能会引发过敏反应的发生，出现腹泻，消化不良，所以老年人饮用羊奶更加容易吸收而不易过敏。
由于羊奶钙磷比例适当，而且钙含量很高，尤其适用于老年人。有效的预防骨质疏松。对于骨骼相关疾病有着重要的预防作用，还可以增强牙齿，预防脱落。
由于羊奶具有润心肺，补肾气的作用，对于肾气不足的老年人尤其适合。羊奶含有软磷脂，对于老年人来说还有增加记忆力的作用。
推荐老年人每天饮用250-500ML的羊奶，可以在早餐后和睡前半小时服用，增加营养，改善睡眠，有利于老年人进入深度睡眠，长期饮用羊奶可以达到养生保健的目的，如果对于羊奶的味道不是很喜欢，可以加入几颗杏仁加热去除膻味，但注意不要过度加热，破坏营养哦。
