人民网：吃奶酪有助控制血糖水平

奶酪改善胰岛素敏感性

在这项研究中，Catherine Chan--加拿大埃德蒙顿阿尔伯塔大学农业、生命与环境科学学院的教授 ， 以及她的合作者研究了“与低脂奶酪相比，正常奶酪的风险。”

该团队给大鼠喂食高脂肪饮食4周，使其成为糖尿病前期。然后，他们将常规切达干酪或低脂切达干酪添加到一些大鼠的饮食中另外10周。在整个研究中，对照组的大鼠接受低脂饮食。

在大鼠进行各自试验饮食10周后，空腹血糖或空腹胰岛素水平没有差异。

当研究小组测试了注射胰岛素后动物能够调节血糖的程度，除了高脂肪饮食外，接受奶酪的动物的结果与低脂肪饮食相似。然而，结果与单独高脂肪饮食的大鼠的结果显著不同。

Chan在新闻稿中解释了以下关于她的结果：“奶酪没有完全正常化胰岛素的作用，但它显着改善了它们，无论是低脂肪还是普通奶酪都无关紧要。”