2018羊奶产业研究报告出炉

近年来，国内羊奶市场呈现井喷之势。9月19日，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心发布了《中国羊奶粉产业发展研究》报告。研究中心主任张永建表示，预计2020年婴幼儿配方羊奶粉市场规模将超100亿元。

而在陕西羊奶大发展的第一个十年2005-2015年，羊奶总产值从一个多亿发展到35个亿。到了2016年，仅婴幼儿配方羊奶粉市场规模超50亿元。截至目前，已经有86款羊奶粉通过注册，占总数的近22%。

羊奶市场一片红火，有小伙伴就发问了：到底是什么让羊奶如此受欢迎呢？

羊奶市场为何快速升温？

十年前的三聚氰胺事件使宝爸宝妈们对国产牛奶粉的信心下降，给羊奶粉带来发展的契机。也正因为这一严重的质量事件，羊奶粉开始以牛奶粉“替代品”的角色进入消费者的视野。

除了安全事件的影响外，进口羊奶粉也是助推羊奶市场发展的动力之一。《中国羊奶粉产业发展研究》指出：“进口羊奶粉品牌分化现象明显。据统计，佳贝艾特牌羊奶粉进口量连续四年遥遥领先”。然而，这也从侧面反映出了国产羊奶粉品牌影响力小，集中度不高的缺点。

羊奶行业越来越受关注，还与消费需求结构变化相关。近年来，我国居民消费水平和消费结构正在发生显著的变化，而乳品消费是食品消费中的大类，奶粉在乳品的生产和消费中占有举足轻重的地位。长期以来，以牛乳为原料的奶粉占据奶粉的绝对统治地位，显现出“一牛独大”的景象。但随着居民消费需求的多样化和消费水平的提高，近年来，羊奶粉得到了愈来愈多的关注。

羊奶市场看似很美好，但羊奶行业的现状，你真的了解吗？

产业布局不完善

据知食君了解，目前全球的奶山羊存栏约2 亿只，而中国的奶山羊存栏仅1 200 多万只，其中商品奶山羊不足500 万只；全球奶山羊产奶总量约为1 800 万吨，其中中国约35 万吨，占牛奶总量的1%还不到。

有公开报道称，国内羊奶的主要奶源基地——陕西，绝大部分奶源靠个体户来提供，大型的奶山羊养殖场数量还非常稀少。可见，羊奶在我国尚未形成一个全国性产业。而且，国家也没有发布全国奶山羊发展规划，更不用说制定奶山羊的产业政策了。

据了解，2015-2016年陕西地区羊奶平均价格6-7元/公斤，牛奶价格3.5-4元/公斤，因此，很多羊奶粉中添加有一部分牛奶粉，最重要的，中国不生产羊奶酪，因此婴幼儿奶粉主要添加的羊乳清粉量很少，基本都来自进口，所以大部分企业羊奶粉中添加的是牛乳清粉。

羊奶业发展规划和产业政策的缺失，一方面会给某些企业滥用资源留下可乘之机；另一方面，也会导致国内羊奶行业区域发展不平衡。

国产羊奶缺少“领头羊”

羊奶行业一片红火，但至今羊奶市场尚未出现龙头品牌。

知食君发现，羊奶市场占国内乳品市场份额很小，但生产企业却多达二三百个，行业集中度低。包括关山、圣唐在内的几家羊奶企业，也只能算是行业前列，不能算龙头企业。整个羊奶行业还没有出现牛奶圈里像蒙牛、伊利这样的著名品牌。

业界人士认为，目前大部分国内羊奶企业产品与品牌同质化严重。因此在相当长一段时间内，国内羊奶行业也还将处于群雄纷争的状态。未来羊婴幼儿配方奶粉仍是相对小众产品，而且对奶源安全要求更为严格，因此，建议那些没有稳定原料供应的企业不可盲目投资发展。

另外，那些准备长期进入该领域的企业，不可再盲信所谓全产业链概念，乳业是高度专业分工产业，应汲取奶牛养殖经验和教训，继续创新合作模式，推动上下游紧密衔接，建立起一批优质奶源供应基地。