羊奶粉好处多 购买需看清蛋白来源

“一杯好牛奶，强壮中国人”，这是国人选购牛奶的直接宣言，就在牛奶液、牛奶粉称霸成人、婴幼儿配方奶粉市场之际，另一类奶业悄然兴起，并迅速在中国奶企市场站稳脚跟。这便是羊奶乳。时下，它俨然成了市场新宠。

　　羊奶粉销售一片大好，体现了国内消费者对羊奶粉的青睐，羊奶粉真的值得消费者热捧吗?和牛奶相比，羊奶粉是否具有很大的优势?

　　记者发现，大多数羊奶粉的配料表上除了包含婴幼儿必须的乳铁蛋白、DHA、AA、乳糖类及矿物盐和维生素之外，还含有作为羊奶粉必备的羊乳和乳清蛋白，而对这两类的具体标注上存在差异，有的标注为脱脂羊奶粉和浓缩羊乳清蛋白粉，有的简单写着羊奶、蛋白质;有的干脆不标示配方表。从奶粉配方上看，羊奶粉除了采用羊奶为基本制奶来源之外，其他规格和营养素的搭配和牛奶粉并无二致。

　　综合网上商城所卖的婴幼儿配方羊奶粉的情况，一般进口奶源的羊奶粉价格略高;而且价格越高的羊奶粉，其配料表上标注的成分情况越丰富越详细。

　　更接近母乳更容易吸收

　　消费者的选择偏好由牛奶粉转向羊奶粉，除了羊奶粉市场发轫之外，有科学证明，相比牛奶粉，羊奶粉具有自己独特的优势。牛奶和羊奶同为动物乳，其主要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白。其中，牛奶中酪蛋白和乳清蛋白比为85:15，羊奶为75:25，与人乳中这两种蛋白的含量比例60:40相比，羊奶更加接近母乳;由于酪蛋白易与胃酸形成较大凝固物，所以羊奶中较低的酪蛋白含量使得羊奶比牛奶更易消化，更有利于人体对蛋白质的吸收。

　　另外，羊奶中脂肪球的直径一般为2微米，比牛奶中的脂肪球直径低了25%以上，且羊奶富含短链脂肪酸，这些因素都使得人体在吸收羊奶中的营养素变得简单了很多，提升了利用效率。最后，羊奶中的矿物质、维生素较牛奶都偏高，胆固醇含量则偏低，有利于降低人们罹患动脉硬化和高血压等疾病，长期食用羊奶，不易使人体发胖。

　　据《本草纲目》记载，“羊乳干温无毒、润心肺、补肺肾气”。中医认为羊奶是一款对肺和肾脏器官有益的乳制佳品。羊奶粉在国内属于新秀产品，但是在欧洲国家，国民对羊奶的摄入高出牛奶。

　　选购羊奶粉，务必看配料表　　记者调查婴幼儿配方羊奶粉时发现，除了少数品牌外，很多羊奶粉的配料表都标注模糊。消费者很难从中辨认所含蛋白质，尤其是乳清蛋白到底是来自牛奶还是羊奶。由于羊奶乳清蛋白价格远远高于牛奶乳清蛋白，为了降低成本，一些不法商家用牛奶蛋白代替羊奶蛋白。