羊奶蛋白质为何易被人体快速吸收？

蛋白质号称是“构成生命的物质基础”，没有蛋白质就没有生命。但是这位蛋白质生性骄傲，没有两把刷子，它可不会随随便便就被身体吸收哦！但是羊奶蛋白质君容易被人体快速吸收，那是什么原因呢?

 

羊奶蛋白： 大小合适 更好吸收

 

一般而言，蛋白质的分子量在2000-3000道尔顿(D)之间利于人体吸收。再大的会不易吸收，再小的则容易被代谢掉。羊奶与人乳的蛋白质结构类似，分子细小，易于消化吸收。

 

羊奶蛋白： 细而软 更易消化

 

大家都知道，一般软软的东西更利于人体消化。蛋白质君进入人体后，会在胃里形成凝块。在我们所知的食物中，普遍形成的蛋白质凝块都粗而硬，但羊奶蛋白的凝块又细又软，更利于人体消化~

 

羊奶蛋白： 小颗粒小分子配合

 

虽然蛋白质君是构成生命的物质基础，但是脂肪君的作用也不容小觑，它是为人体提供能量的重要物质之一。当膳食中热能供给不足时，肌体首先要消耗蛋白质来产生热能，使蛋白质功能受到抑制。因此只有蛋白质君与脂肪君完美配合，才能维持生命系统的正常进行。

 

羊奶脂肪球体积是牛奶的1/3，羊奶中的蛋白质和脂肪颗粒个头更小，分布均匀，对于肠胃功能不好的人来说，更容易消化吸收。

 

羊奶蛋白： 低过敏 吸收更有益

 

蛋白质君的确对人体非常重要，但并不是所有的蛋白质都对人体有益。比如αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白就是人类已知的过敏源。而这两种蛋白在羊奶中的占比几乎可以忽略不计，所以适合更多的人饮用。