羊奶行业将如何成为风口上的头羊！

牛奶行业的发展给羊奶行业的启示

 

牛奶行业经过多年的发展，已经进入了市场的成熟期。

 

第一，从牛奶行业的布局来看,牛奶行业经历了从区域到全国的发展，远如伊利、蒙牛的全国布局，近看一些区域性的牛奶企业也开始凭借着其差异化优势开始全国的布局，例如云南来思尔铺货至华东、华北市场，深圳卡士北上西进抢夺低温高端市场……

 

第二，牛奶行业已经完成了包材多元化发展，常温从最初的利乐枕、百利包升级成利乐砖、利乐钻；低温有爱克林、屋顶盒、纸杯、玻璃瓶，还有最近几年流行的PET。

 

第三，牛奶行业已经完成了概念升级，目前国内牛奶行业的产品概念百花齐放。常温板块有诉求工艺的，比如北京三元的极致高端白奶；有诉求有机的，比如金典和圣牧；有诉求行业参数高标准的，比如现代牧业；低温板块主打时间概念的，比如新希望的24 小时；主打功能概念的，比如达能的碧悠、蒙牛的冠益乳、伊利的畅轻；主打进口概念的优诺；主打小资概念的乐纯；主打怀旧系列的新希望城市记忆。牛奶行业的产品概念不断升级和发展，发展速度远远高于羊奶。

 

第四，从常温走向低温。牛奶行业发展的初期，乳品企业借助常温利乐产品完成消费者初期的饮奶习惯培育，紧接着用低温产品完成了消费需求的升级。

 

从牛奶的发展历史来看，羊奶想要发展壮大，也须借鉴牛奶品牌从区域到全国、从品类单一到品类多元化、从常温到低温的发展策略。

 

 

羊奶产业自身面临的机会点

 

一是奶山羊产业受到重视

 

2005年以来，奶山羊扶持计划已经被列入国家科技计划之中，奶山羊产业的发展被列入《全国奶业“十一五”发展规划和2020年远景目标规划》之中，国家在奶山羊良种繁育体系、奶山羊生产基地建设和科研推广工作等方面提供经费支持，一些大型公司纷纷斥资兴建奶山羊繁殖基地和乳品加工厂。

 

二是羊奶行业尚属蓝海市场

 

山羊奶是我国的第二大奶业资源，联合国粮食与农业组织（FAO）的数据也显示，全球的羊奶生产一半以上来自亚洲地区，羊奶产业的整体增幅保持在2%左右，在全球羊奶消费保持10%高速增长的同时，中国更是出现30%的惊人增长速度。