羊奶蛋白质消化性能更接近母乳

据了解，国际上对于婴儿蛋白质消化和从婴幼儿配方奶粉中可吸收的必需氨基酸（IAAs）的研究知识尚不全面，而此次羊奶粉品牌佳贝艾特通过模拟婴儿胃肠道体外模型，对GIF（羊乳），CIF（牛乳）和HM（母乳）的蛋白质消化性能进行分析，研究结果表明：来自羊乳的氮的生物可利用性与母乳的消化动力学类似。在第一小时的消化过程中，羊乳和人乳的氮的生物可利用性分别为19.9％±3.5％和23.3％±1.3％，牛乳为11.2％〜0.6％（P <0.05 vs HM）。4小时后，羊乳，牛乳和母乳的真回肠蛋白质消化率分别为78.3％±3.7％，73.4％±2.7％和77.9％±4.1％。可见，羊乳的蛋白质消化性能与牛乳相比，更接近母乳。

近年来，受西方国家影响，全球居民对乳制品的消费量越来越大，对乳制品的营养品质要求越来越高，而羊奶作为“贵族奶”，极高的营养价值被挖掘，成为日常餐桌必备饮品。另一方面，受遗传、环境、食品质量安全等因素影响，越来越多的人群出现牛奶不适应症，比如腹泻、蛋白过敏等症状，而羊奶由于天然好消化易吸收的特性满足了消费群体刚性需求，成了各大乳业巨头争相抢夺的市场。