世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西

提到中国羊奶产业，陕西是个奇特的存在，有句话说：“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西”，就是一个很好的美誉。陕西通过婴幼儿配方注册的工厂19个，羊奶粉系列46个，是我国当之无愧的羊奶生产大省，是羊奶粉产业的推动者，是什么让陕西如此突出呢？

中国羊奶看陕西

羊奶优势明显，促使羊奶粉成为婴幼儿配方奶粉市场备受消费者追捧的奶粉品类，那我国羊奶粉的生产工厂都在哪里呢？ 截止目前，国内已通过配方注册的工厂共有116个，陕西数量为19个，仅次于黑龙江；通过配方注册制的羊奶粉共有90款，其中79款羊奶粉由国内工厂生产，46款羊奶粉产地来自陕西，不乏有和氏、百跃、雅泰、美力源、红星美羚、小羊妙可等品牌，可见陕西羊奶资源丰富，生产实力雄厚。

地理优势

陕西位于中国中部，黄河中游地区，横跨三个气候带，陕北和关中属于温带季风气候，陕南属于亚热带季风气候，干热的气候非常适合奶山羊的生长；陕西的农业以小麦和玉米为主，为奶山羊的饲养提供了丰富的饲料来源。 

品种优势 

目前，国内的奶山羊养殖分布主要呈现以陕西和山东两省为主，云南、河南、辽宁、河北、内蒙古等新产区奶山羊快速发展的格局，95%羊奶生产来自于陕西地区，其优质的奶山羊品种数量大，尤其是关中奶山羊和莎能奶山羊，产奶量高而稳定。

技术优势

长期以来，陕西省在奶山羊饲养和良种繁育上积累了丰富的经验，并且通过与科研机构的结合、引进国际先进的生产工艺和智能化技术设备等形式，已经逐渐向产业化和标准化发展，奶山羊养殖产业发展也由传统的分散养殖向适度规模和标准化规模养殖转变，形成了国内领先的奶山羊繁育基地。

产业优势

近几年来，陕西多家羊乳企业兴建工厂，已经建成了几十个乳品生产企业，产业规模不断扩大，羊奶产业链已经形成。根据陕西省农业农村厅的数据，2019年中国羊奶产量为113.8万吨，陕西产量为62.6万吨，在全国占比55%。陕西羊奶粉产量6.9万吨（婴幼儿配方奶粉2.7万吨），在全国占比高达82%，达到了8.3万吨。

布局国内奶源的20家羊奶粉乳企中共有48款羊奶粉产品，正是基于陕西的以上优势，羊奶粉中采用陕西羊奶源的产品超过半数，主要分布在陕西富平、陇县、阎良等地，具体情况如下：

另外，陕西羊奶粉中逐步出现生羊乳配方，体现了陕西羊奶粉的新鲜优势。其中，和氏、百跃、红星美羚、美力源、关山、秦龙、圣妃以及喜洋洋等品牌下20余款产品均采用生羊乳配方，这对奶源地要求更严格，一般要同时满足：拥有自己的牧场、有自建奶源基地、具备自有奶粉加工厂、奶源基地和奶粉加工厂距离较近等条件。 

肩负使命为国人 尽管中国羊奶粉市场规模逐年上升，2013-2020年羊奶粉市场规模CAGR 已达18.65%，但羊奶粉的产量仍远低于牛奶粉，主要是因为全球羊奶短缺、奶山羊饲养要求较高，规模化养殖企业较少以及羊乳清短缺。
此外，随着中国羊奶粉份额的提升，国内外奶粉品牌逐渐加入到国内羊奶粉行业的竞争中，与全国乃至世界优秀企业相比，陕西品牌虽数量众多，品牌力却相对较弱，但陕西一直在努力，陕西人也一直在努力：

注重科研

养奶羊是一个系统化的工程，需要注意品种及遗传改良技术，营养及饲养管理技术以及推广TMR和机械挤奶、体况评分。目前，奶山羊养殖问题诸多，但陕西注重与科研机构结合共同解决问题，如西北农林大学的王建国副教授的科研团队持续跟踪研究了围产期奶山羊生理特点及营养代谢特征，为提供有效的数据支持而开展了相应的研究。

努力就有收获，目前陕西羊乳存栏量、良种规模、羊奶产量、羊奶加工能力、羊乳制品产量、产业聚集度、羊乳品市场占有率七大指标均居全国第一名。 作为中国羊奶第一大省，陕西羊奶产业发展势头迅猛，孕育了和氏、百跃、雅泰、美力源、红星美羚等品牌企业，在地理位置、奶山羊品种、养殖技术以及产业规模等方面形成了自身的独特优势。与此同时，陕西已经在扶持羊奶产业，做大羊奶品牌方面做出了诸多的努力，随着陕西羊奶人的不断努力和付出，定将助推中国羊奶新高度！